Имаме повече калций в тялото си от всеки друг минерал и това е много важно за здравето ни. Той съставлява голяма част от костите и зъбите и играе роля за сърдечносъдовото здраве, мускулната функция и нервната система.
Препоръчителният дневен прием на калций е 1000 мг на ден за повечето възрастни. Въпреки това, голям процент от населението не получава достатъчно количество калций от храната, според последни изследвания.
Основните храни, богати на калций, са млечните продукти като прясно и кисело мляко, сирене, извара и кашкавал. Има обаче още много източници, също с високо съдържание на този минерал, които да включим в менюто си. Те включват морски дарове, листни зеленчуци, бобови растения, сушени плодове, тофу и различни храни, обогатени с калций.
Някои видове семена имат огромни количества калций.
Такива са макът, сусамът, семена от чиа. Например 1 супена лъжица (15 грама) макови семена има 126 мг, или 13% от необходимия ни дневен прием на калций. Една лъжица сусамови семена ни дават 9% от нужното количество от минерала за деня. Още повече, че в сусама се съдържат и други важни минерали като мед, желязо и манган.
Киселото мляко е отличен източник на калций.
Една чаша обикновено кисело мляко съдържа 30% от необходимия дневен прием на калций, плюс високи количества от витамин В2, калий и витамин В12. Нискомасленото кисело мляко може да осигури дори по-високо количество калций или около 45% от необходимия прием.