Зелените орехчета се използват както в сладкарството, така и с лечебна цел. Те са много полезни и вкусни.
От зелените орехчета се приготвят сладко, ликьори, лечебни отвари срещу акне, екземи, преумора
Отварата от зелената кора на орехчетата е полезна при гнойни обриви и екземи. Сокът от зелени орехчета се втрива в кожата на лицето и спомага за премахване на нежеланото окосмяване при жените.
Зелените орехчета се събират през май-юни и затова са идеални срещу пролетна умора. Когато са в млечна зрялост те са около 2.5 сантиметра в диаметър. Ядката е млечно бяла и е мека.
Зелените орехчета съдържат много полезни вещества като витамин С, витамините B1, B2, B3, B8, витамин Е и PP
Освен това зелените орехчета съдържат много ароматни съединения, белтъчини, йод, органични киселини, полиненаситени мастни киселини, флавоноиди, калций, кобалт, калий, магнезий, фосфор.
Сокът и отварата от кората на зелените орехчета са известни в народната медицина като средство срещу преумора и мускулна слабост.
Смесен с мед, този сок се използва като профилактично средство срещу стомашни заболявания. Сместа от нарязани на ситно зелени орехчета и мед укрепва имунната система.