Чудили ли сте се някога защо правилната и здравословна диета не действа?
Израелски учени от Института Вайцман са изучавали нивата на кръвна захар на 800 доброволеца и стигнали до любопитен извод: дори и ако ядем една и съща храна, усвояването ѝ е много индивидуално за всеки човек.
Резултатите от проучването показват, че резултатите от загубата на тегло с диета могат да варират значително поради особеностите на метаболизма при хората.
В хода на проучването 800 доброволци приемали през седмицата стандартна закуска, съдържаща 50 грама въглехидрати. Промяната в кръвната захар в отговор на една и съща храна била поразително различна.
Това опровергава идеята, че храните са еднакво здравословни за всички.
Д-р Еран Елинав, водещ изследовател на Института Вайцман, казва: „Наблюдаването на такава голяма група от доброволци наистина ни просветли за неточностите в основната концепция на нашето съществуване – това, което ядем и мястото на храната в живота ни. Гликемичният индекс на храната, чрез който оценяваме нивото на захарта в кръвта, не може да бъде обективно измерен, а трябва да бъде адаптиран към всеки отделен човек. Това обяснява защо някои хора губят тегло с диета, докато други не“.
Една 45-годишна пациентка имала затлъстяване и състояние преди диабет. Тя все не можела да отслабне след много диети. Оказало се, че нивото на кръвна захар при нея се повишава от обикновени домати! Жената просто не е трябвало да ги яде, въпреки че всички мислят, че домати са здравословна храна.
Уви, няма уни�